petit pêché mignon : les Chouquettes

Aujourd'hui je viens vous partager ma petite recette de chouquettes

Nous nous adorons les chouquettes et on en fait très souvent, alors je me suis dit que ça pourrait peut-être intéresser certaine personne qui aiment comme nous les viennoiseries.

Chouquettes

Voici ma recette:

100ml de Lait

100ml d'eau

3gr de sel

5gr de sucre

150gr de farine

5 oeufs (environ 250gr)

Préparation:

Préchauffez votre four à 200-210°C

Dans une petite Casserole mettez le lait, l'eau, le sel et le beurre.

F aire fondre le beurre à feu doux en mélangeant tranquillement.

Une fois le beurre fondu, mettez sur feu vif pour avoir une grosse ébullition.

Dans un mixeur mettez la farine puis versez le contenue de la casserole.

Une fois le tous bien mélangé remettre dans la casserole et sur feu moyen,

pour dessécher légèrement la pâte.

Il faut que la pâte ce décolle bien de la casserole et forme une boule 

(quelques secondes suffisent).

Remettre la pâte dans le mixeur et ajoutez les oeufs en plusieurs fois.

La pâte est prête quand un sillon se forme dans la pâte 

et qu'elle se referme dessus rapidement.

Votre pâte est prêt!!!

Dressage:

Filmer votre préparation et mettez la pâte au congélateur 10 mins.

au bout de 10min sortez votre préparation et faites de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de sillon.

À l'aide d'une grosse cuillère et d'une petite cuillère formez de petits tas de pâtes sur votre feuille de cuisson ou tout simplement avec une poche à douille.

Ensuite, dorer les chouquettes de jaunes d'oeufs et versez le sucre perlé

 sur chaque chouquettes.

Cuisson:

Mettre au four environ 20 mins

Surveillez bien la cuisson ça peut aller très vite en fin de cuisson.

Laissez refroidir.

Vous avez plus qu'à déguster!!!

Tièdes c'est encore meilleur

Bon Appétit!!!

J'espère que ma recette vous plaira. 

N'hésitez pas à me dire si vous l'avez testée et si vous avez aimé (...ou pas ;) )